Sate Lilit dan Sambal Matah



Sate lilit, sata enak dari bali kan biasa temannya ya sambel matah, maka saya buat juga nih sambel matahnya..secara mudah kok membuatnya. Tidak perlu waktu yang lama...hmmm dan rasanya segar pedas dan yummy...

Ok deh sekarang lanjut ke resepnya ya...

Sate Lilit Khas Bali & Sambel Matah

Sate Lilit 
(untuk 12 buah sate)

Bahan :
  • 300 gr daging ayam giling
  • 6 sendok makan kelapa parut muda (saya gunakan yang tua he he he..)
  • 1 sendok teh garam
  • 12 batang serai untuk tangkai sate, potong sedikit pangkal serai dan potong ujungnya ukuran kira-kira 17 cm, cuci bersih dan tiriskan supaya agak kering

Bumbu halus :
  • 6 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 3 buah cabai merah (saya tidak pakai)
  • 1 ruas kencur
  • 1 ruas jahe
  • 1 ruas lengkuas
  • 1 ruas kunyit
  • 3 butir kemiri sangrai
  • 1/2 sendok teh merica butiran
  • 1/2 sendok teh ketumbar sangrai
  • 1 batang serai, ambil bagian putihnya

Cara membuat :
  1. Haluskan bumbu, saya gunakan blender dengan sedikit air (usahakan sesedikit mungkin menggunakan air)
  2. Di mangkuk ukuran sedang, campur daging ayam giling, kelapa parut dan bumbu halus serta garam, aduk rata, gunakan saja tangan
  3. Sementara itu siapkan pan datar, beri sedikit minyak, panaskan
  4. Untuk mengetes rasa, ambil sedikit adonan, masak sebentar hingga matang, cicipi rasanya, tambahkan garam jika perlu
  5. Ambil sekepal adonan, kepalkan pada serai sambil sedikit dipadatkan. 
  6. Langsung letakkan di pan datar dan lakukan untuk sisa adonan
  7. Masak dan balik hingga semua sisi matang
  8. Angkat dan siap disajikan
Sambel Matah 

Bahan :
  • 15 butir cabai rawit hijau
  • 5 butir cabai rawit merah/rawit setan
  • 5 butir bawang merah
  • 1 sachet terasi (saya gunakan merk ABC)
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1 buah jeruk nipis, peras ambil airnya
  • 1 sendok makan minyak goreng

Cara membuat :
  1. Iris bawang merah dan cabai, campur di dalam mangkuk dan remas-remas dengan tangan (gunakan sarung tangan plastik atau plastik supaya tangan tidak pedas)
  2. Goreng terasi sambil dihancurkan
  3. Begitu hancur, langsung tuangkan terasi berikut minyaknya ke dalam mangkuk berisi irisan bawang dan cabai
  4. Tambahkan garam dan air jeruk nipis, aduk rata
  5. Siap dihidangkan
Read More

Air Kehidupan


Hujan tak tinggi hati,
Tak pernah meninggikan diri,
meski ia pernah merasakan ada di langit,
begitu tinggi,
mengangkasa,
ada sangat jauh diatas tanah,

Tapi hujan tak pernah tinggi hati,
buktinya,
ia tak ragu untuk kembali ke bawah,
menyapa kita lewat rintik dan titik baurannya,
membuat dunia dan seisinya basah,
menempel pada dedaunan menjadi embun,
mengaliri dan mengisi segala relung bumi.

terserap akar,
menjadi penghantar nutrisi bagi pepohonan untuk tumbuh menjadi besar

kembali ke sungai dan lautan,
menjadi air murni dan terus mengalir tanpa henti demi keberlangsungan
makhluk hidup di dalamnya.

memasuki pipa-pipa rumah kita dan ia ikhlaskan menjadi kotor demi membersihkan manusia.

Ia tahu pengorbanannya sangat akbar,
keberadaannya dirindukan,
tanpanya dunia kering kerontang.
tapi sekali lagi,
ia tak pernah tinggi hati.
Karena sadar, ia adalah rahmat dari yang Maha besar.

meski terkadang kedatangan dicerca ,
Tapi ia tak kapok untuk kembali datang.
Karena ia tahu,
ada amanah besar Tuhan kepadanya,

manusia, belajarlah dari hujan.
Ia tak pernah tinggi hati meskipun jadi satu-satunya rahmat Allah yang
turun langsung dari langit

Kedatangannya, meski terkadang menakutkan karena kilat dan gurh
gemuruh guntur tapi tetap dinanti umat.
Karena ia membawa serta pelangi cantik setelahnya.
keberadaannya menjadi penyemarak jagat.

pengorbanannya, keikhlasannya
yang menjadi kotor lalu terbuang menjadi pelajaran berharga
tanpa perlu ia ajarkan langsung padaku

Aku terkesima,
betapa nyata cinta Tuhan padaku.
Langit maha indah, Buminya maha megah,
Lautannya Maha luas.
Beserta seluruh isinya semuanya Dia ciptakan untukku.
Agar jadi rahmat bagiku dan seluruh alam.  

 
Read More
luvne.com resepkuekeringku.com desainrumahnya.com yayasanbabysitterku.com
Langganan: Komentar (Atom)